Tortitas real fooders de avena y plátano

Gracias al blog La cocina de Laura he encontrado esta fantástica receta de tortitas bajas en fodmaps. Se pueden hacer en thermomix o con la batidora y es una receta genial para hacer con niños/as. Más fáciles, rápidas y deliciosas no pueden ser.

Contenido en FODMAPs de los ingredientes:

Estas tortitas respetan los ingredientes y cantidades recomendados en la Monash app:

Copos de avena: según la Monash app 52 g de copos de avena son bajos en fodmaps. Para esta receta usamos 40 g así que no deberíamos tener problemas.

Plátano: Los plátanos maduros tienen un mayor contenido en fodmaps, de tal manera que una cantidad segura serían 35 g (más o menos un tercio de la fruta) para los maduros y 100 g (1 pieza mediana) para los que están más verdecillos. Yo suelo tomar plátanos amarillos no muy maduros y no me dan síntomas pero consulta con tu nutricionista o vete probando con pequeñas cantidades y aumentando poco a poco a ver qué tal.

Huevos: Los huevos son proteínas y no tienen fodmaps.

Ingredientes:

  • 1 plátano
  • 2 huevos
  • 40 g de copos de avena
  • Aceite para engrasar la sartén

Preparación:

  1. – Echa todos los ingredientes (menos el aceite, claro) en la Thermomix y programa 30 seg/vel 5-10. Los copos de avena tienen que quedar bien triturados, si no es así vuelve a programar el robot un poco más.
  2. – Pues ya está lista la masa, ahora sólo queda hacer las tortitas. Para ello untamos un poco de aceite en la sartén, cuando la sartén esté caliente echamos una porción de la masa y la vamos extendiendo. A continuación, cuando empiecen a salir burbujas en la masa de la tortita le damos la vuelta, la dejamos hasta que se dore por ese lado y ya está.

Estas tortitas admiten mil acompañamientos, aquí tienes algunas ideas:

frutas bajas en fodmaps como uvas, kiwis, fresas, un puñadito de arándanos…

– una tacita de chocolate caliente

– un yogurt sin lactosa y puré de fruta (puedes machacarla con un tenedor y a correr)

– un chorrito de sirope de arce por encima

– untar mantequilla de cacahuete o «nocilla» baja en fodmaps por encima

– un poquito de requesón y trocitos de frutas

queso de cabra y unas hojas de espinacas

A comeeeeer…. espero que las disfrutes libre de síntomas!!! 😉

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