Si el chocolate a la taza normal te sienta mal, este es tu chocolate.
¡Qué fríooooooo! Menos mal que podemos disfrutar de una taza de chocolate caliente sin despertar al monstruo de los síntomas digestivos gracias a esta fantástica receta de Recetas de thermomix. Para hacerla baja en fodmaps podemos sustituir la leche por leche sin lactosa o por agua, que también queda muy bien.
Además, este chocolate queda con una textura perfecta que nada tiene que envidiar a los chocolates industriales, con la ventaja de que podemos moderar la cantidad de azúcar que contiene y disfrutar del toque delicioso de la canela o de la vainilla.
También puedes ir jugando con la cantidad de maicena para conseguir un chocolate más o menos espeso, según te guste.
En cuanto al contenido en FODMAP de los ingredientes:
cacao en polvo: según las indicaciones de la Monash app, dos cucharaditas de cacao puro (unos 8 gramos) tienen un bajo contenido en fodmaps y no deberían darnos problemas. Cuidado con sobrepasar los 20 gramos, que serían 5 cucharaditas bien llenas, porque ahí sí que podemos tener problemas.
almidón de maíz o maicena: el almidón de maíz no contiene altas cantidades de fodmap ni siquiera en grandes cantidades.
azúcar: tampoco da problemas, pero conviene limitar su consumo por cuestiones de salud general más allá del SII. Otras alternativas bajas en fodmap son el sirope de arce o la estevia.
la canela tampoco da problemas si echamos una cucharadita (unos 2 gramos).
¿Te has puesto ya el delantal? Venga que empezamos con la receta:
INGREDIENTES:
- 500 gr de leche sin lactosa o agua
- 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
- 2 cucharadas soperas de maicena
- 1 cucharada de azúcar o un chorrito de sirope de arce
- canela en polvo
PREPARACIÓN:
- Echa todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix
- Programa 10 min/90/vel 3.
Et voilà, ¡A disfrutar libre de síntomas!!!
(Aviso 
: Este artículo se publica sólo con fines informativos. No puede ni debe sustituir la consulta a un/a Nutricionista. Le aconsejamos consultar a su Nutricionista de confianza).