Consomé de zanahoria bajo en fodmap
Esta receta de consomé de zanahoria bajo en fodmap es muy ligera y sencilla.
Todos los ingredientes se cocinan a la vez, se cuecen a fuego lento y luego se cuelan. Eso es todo.
Una tacita de este caldo de verduras es excelente como entrante y para tomar algo calentito y reconfortante cuando hace frío.
Ingredientes del consomé de zanahoria
- 2 litros y medio de agua
- 1,5 kilos de zanahorias lavadas, peladas y cortadas en trozos grandes
- 70 gr de la parte verde del puerro, troceadas en trozos pequeños
- un trozo de unos 5 cm de jengibre fresco, pelado y cortado por la mitad a lo largo
- 5 granos de pimienta negra
- 2 clavos enteros
- 2 hojas de laurel
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 1 tallo de apio cortado en trozos grandes
- Sal
Preparación de la receta
- Echa todos los ingredientes en una olla grande, cúbrela y pon a fuego alto.
- Baja el fuego y cocina a fuego lento durante unas tres horas.
- Retira del fuego, deja enfriar durante un rato y vierte la preparación con cuidado a través de un colador de malla fina forrado con una gasa en otra olla grande. Desecha las verduras.
- Prueba el consomé y sazona al gusto.
El consomé se puede guardar en un recipiente hermético y conservar en la nevera durante tres días.
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Aviso ⚠️: Espero que te haya gustado esta receta fodmap de consomé de zanahoria pero recuerda que esta información tiene un carácter meramente informativo y no constituye un asesoramiento profesional ni sustituye en ningún caso el criterio médico. Consulta siempre con tu médico especialista o tu dietista-nutricionista.