Galletas de avena y frutos secos con pepitas de chocolate negro

Ingredientes

Estas cantidades dan para unas 15 galletas:

  • 110 gr de copos de avena
  • 75 gr de nueces de macadamia
  • 75 gr de cacahuetes triturados
  • 60 gr de pepitas de chocolate negro o chocolate negro troceado
  • 90 gr jarabe de sirope de arce
  • 30 gr de mantequilla de cacahuete
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Preparación

1.- Precalienta el horno a 180¬ļ y cubre la bandeja del horno con papel de hornear.

2.- Coloca la avena en una batidora o robot de cocina y tritura hasta que la mezcla tenga una consistencia de harina gruesa.

3.- Agrega el resto de ingredientes y sigue triturando hasta que consigas una mezcla uniforme y compacta.

4.- Coge porciones de la mezcla y forma bolitas con las manos.

5.- Coloca las bolitas en la bandeja y apl√°nalas suavemente.

6.- Hornea las galletas durante unos 12 minutos o hasta que estén doradas.

7.- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar.

Preparación en thermomix

1.- Precalienta el horno a 180¬ļC y cubre la bandeja con papel de hornear.

2.- Coloca la avena en el vaso de la thermomix y programa 3 seg/vel 8.

3.- Agrega el resto de los ingredientes y programa 10 seg/vel 10.

4.- Forma bolitas con la mezcla y colócalas en la bandeja del horno, aplanándolas.

5.- Hornea las galletas durante unos 12 minutos o hasta que estén doraditas.

6.- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar.

Truco del almendruco: Como las mantequillas de cacahuete varían en consistencia, es posible que la mezcla te resulte un poco pegajosa y difícil de hacer bolas. En ese caso, puedes dejar reposar la mezcla durante cinco minutos o frotarte las manos con aceite de coco antes de hacer las bolitas.

¡Espero que disfrutes de estas deliciosas galletas bajas en fodmap sin síntomas de colon irritable!

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Aviso ‚ö†ÔłŹ: Espero que te hayan gustado estas galletas de avena y frutos secos con pepitas de chocolate bajas en fodmap y que las disfrutes sin s√≠ntomas digestivos pero recuerda que este art√≠culo es meramente informativo y no sustituye la consulta con una dietista-nutricionista especializada.

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