Galletas de copos de avena, frutos secos y pepitas de chocolate negro bajas en fodmap
Ingredientes
Estas cantidades dan para unas 15 galletas:
- 110 gr de copos de avena
- 75 gr de nueces de macadamia
- 75 gr de cacahuetes triturados
- 60 gr de pepitas de chocolate negro o chocolate negro troceado
- 90 gr jarabe de sirope de arce
- 30 gr de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
1.- Precalienta el horno a 180º y cubre la bandeja del horno con papel de hornear.
2.- Coloca la avena en una batidora o robot de cocina y tritura hasta que la mezcla tenga una consistencia de harina gruesa.
3.- Agrega el resto de ingredientes y sigue triturando hasta que consigas una mezcla uniforme y compacta.
4.- Coge porciones de la mezcla y forma bolitas con las manos.
5.- Coloca las bolitas en la bandeja y aplánalas suavemente.
6.- Hornea las galletas durante unos 12 minutos o hasta que estén doradas.
7.- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar.
Preparación en thermomix
1.- Precalienta el horno a 180ºC y cubre la bandeja con papel de hornear.
2.- Coloca la avena en el vaso de la thermomix y programa 3 seg/vel 8.
3.- Agrega el resto de los ingredientes y programa 10 seg/vel 10.
4.- Forma bolitas con la mezcla y colócalas en la bandeja del horno, aplanándolas.
5.- Hornea las galletas durante unos 12 minutos o hasta que estén doraditas.
6.- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar.
Truco del almendruco: Como las mantequillas de cacahuete varían en consistencia, es posible que la mezcla te resulte un poco pegajosa y difícil de hacer bolas. En ese caso, puedes dejar reposar la mezcla durante cinco minutos o frotarte las manos con aceite de coco antes de hacer las bolitas.
¡Espero que disfrutes de estas deliciosas galletas bajas en fodmap sin síntomas de colon irritable!
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Aviso ⚠️: Espero que te hayan gustado estas galletas de avena y frutos secos con pepitas de chocolate bajas en fodmap y que las disfrutes sin síntomas digestivos pero recuerda que este artículo es meramente informativo y no sustituye la consulta con una dietista-nutricionista especializada.