Chocolate a la taza con cacao puro en polvo – receta de dieta fodmap con thermomix
¡Qué fríooooooo!
Menos mal que podemos disfrutar de una taza de chocolate caliente sin despertar al monstruo de los síntomas digestivos gracias a una fantástica receta de Recetas de thermomix. Para hacerla baja en fodmaps podemos sustituir la leche por leche sin lactosa o por agua, que también queda muy bien.
Además, este chocolate queda con una textura perfecta que nada tiene que envidiar a los chocolates industriales, con la ventaja de que podemos moderar la cantidad de azúcar que contiene y disfrutar del toque delicioso de la canela o de la vainilla.
También puedes ir jugando con la cantidad de almidón de maíz o maicena para conseguir un chocolate más o menos espeso, según te guste.
Puedes tomarlo acompañado de trocitos de alguna fruta baja en fodmaps (platano, uvas, papaya, kiwi…) o de algún bizcocho como este de cacahuete o este otro de avena o incluso estas ricas pastas.
Si el chocolate a la taza hecho con chocolate en tableta te sienta mal, este es tu chocolate.
Contenido en FODMAPs de los ingredientes
En cuanto al contenido en FODMAPs de los ingredientes:
Cacao en polvo: según las indicaciones de la Monash app, dos cucharaditas de cacao puro (unos 8 gramos) tienen un bajo contenido en fodmaps y no deberían darnos problemas. Cuidado con sobrepasar los 20 gramos, que serían 5 cucharaditas bien llenas, porque ahí sí que podemos tener problemas.
Almidón de maíz o maicena: el almidón de maíz no contiene altas cantidades de fodmap ni siquiera en grandes cantidades.
Azúcar: tampoco da problemas, pero conviene limitar su consumo por cuestiones de salud general más allá del SII. Otras alternativas bajas en fodmap son el sirope de arce o la estevia.
la canela tampoco da problemas si echamos una cucharadita (unos 2 gramos).
¿Te has puesto ya el delantal? Venga que arrancamos:
Ingredientes de la receta de chocolate a la taza con cacao puro en polvo
- 500 gr de leche sin lactosa o agua
- 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
- 2 cucharadas soperas de almidón de maíz o maicena
- 1 cucharada de azúcar o un chorrito de sirope de arce
- canela en polvo
Preparación del chocolate a la taza con cacao puro en polvo
- Echa todos los ingredientes en el vaso de tu robot de cocina o Thermomix.
- Programa 10 min/ 90º/ vel 3.
- Programa 20 seg/ vel 4.
¡Qué lo disfrutes!
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