Quinoa con verduras al vapor
Esta receta baja en fodmap de quinoa con verduras al vapor da para 4 raciones, para mantener bajo el contenido en fodmap de la preparación no consumas más de una ración por comida, ya que algunos ingredientes pueden dar problemas en mayor cantidad.
Ingredientes
- 100 gr de zanahoria en rodajas de apróx 1,5 cm
- 200 gr de calabacín en rodajas de 3 cm y cada rodaja en cuartos
- 200 gr de berenjena en rodajas de 3 cm y cada rodaja en cuartos
- 100 gr de pimiento amarillo en trozos
- 1200 gr de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 200 gr de quinoa en grano
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1-2 pellizcos de orégano seco
- 1-2 pellizcos de albahaca seca
Preparación
- Pon la zahahoria en el vaso y trocea 3 seg/vel 5. Retira al recipiente Varoma y reserva.
- Pon el calabacín en el vaso y trocea 3 seg/vel 4. Añade al recipiente Varoma y reserva.
- Pon la berenjena en el vaso y trocea 10 seg/vel 4. Añade al recipiente Varoma y reserva.
- Pon el pimiento amarillo en el vaso y trocea 2 seg/vel 5. Añade al recipiente Varoma, tapa y reserva.
- Pon en el vaso el agua y 1 1/2 cucharaditas de sal. Introduce el cestillo con la quinoa y programa 10 min/Varoma/vel 2. Después, sitúa el Varoma en su posición y programa 10 min/Varoma/vel 2.
- Retira el Varoma y vierte la verdura en una fuente honda. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y vierte la quinoa en la fuente con la verdura. Aliña con el aceite, espolvorea con la sal, el orégano y la albahaca y sirve.
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Aviso ⚠️: Espero que esta quinoa con verduras al vapor te haya gustado y que la disfrutes sin síntomas digestivos pero recuerda que este artículo es meramente informativo y no sustituye la consulta con una dietista-nutricionista especializada. Consulta con un/a profesional.