Guacamole de yogur

INGREDIENTES:

• 180 gr tomate maduro cortado en cuartos
• 60 gr pimiento verde troceado
• 80 gr parte verde de la cebolleta cortada en rodajas
• 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
• 20 gr de zumo de limón ó zumo de medio limón
• sal
• 1 yogurt natural (125 gr)
• 1 jalapeño
• 1 ramillete de cilantro fresco (sólo las hojas)

Para servir:

• hojas de endivia o tallos de apio

PREPARACIÓN:

1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 15 seg/vel 4.
2. Vuelque en un bol y sirva con hojas de endivia, tallos de apio, etc.

Truqui del almendruqui: Ideal para tomar con nachos, con pescado al vapor o como vinagreta para aliñar ensaladas.