Gofres bajos en fodmap con thermomix

Ingredientes de los gofres

  • 100 g de harina de trigo sarraceno casera o certificada sin gluten
  • 100 g de harina de arroz casera o certificada sin gluten
  • 100 g de harina de ma√≠z certificada sin gluten
  • 75 g de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
  • 50 g de az√ļcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de az√ļcar vainillado
  • ¬Ĺ cucharadita de sal
  • ¬ľ de cucharadita de levadura qu√≠mica en polvo
  • 250 g de agua con gas
  • az√ļcar glas casero o certificado sin gluten (para espolvorear)

Preparación de la receta

  1. Pon en el vaso la harina de trigo sarraceno, la harina de arroz, la harina de ma√≠z, la mantequilla, el az√ļcar, los huevos, el az√ļcar vainillado, la sal, la levadura qu√≠mica y el agua con gas e inicia amasar /3 min 30 seg. Deja reposar la masa 30 minutos en el vaso.
  2. Mezcla 10 seg/vel 2. Prepara los gofres rellenando solo parcialmente los huecos de una gofrera caliente (ya que la masa se expande). Sirve espolvoreados con az√ļcar glas.

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