Receta de ghee baja en fodmap con thermomix
El ghee es una mantequilla clarificada que se emplea frecuentemente en la cocina de la India y Paquistán.
Según la app de la Universidad de Monash el ghee es bajo en fodmap.
Así que, ¡manos a la obra!
Ingredientes del ghee – mantequilla clarificada baja en fodmap
- 500 gr de mantequilla sin sal cortada en trozos de 2 cm.
Notas sobre los fodmap en esta receta
Cada una/o de nosotras/os tiene niveles de tolerancia a los fodmap distintos y necesidades nutricionales específicas. Escucha a tu cuerpo (y, si es posible, ponte en manos de una nutricionista especializada en la dieta fodmap) para determinar qué es lo mejor para ti. Para obtener más información sobre el tamaño de los niveles de fodmap recomendados por favor consulta la aplicación Monash FODMAP.
Preparación de la receta con thermomix
- Pon en el vaso la mantequilla y cocina 60 min/Varoma/vel 1, sin el cubilete.
- Vuelve a programar 60 min/Varoma/vel 1, sin cubilete. La mantequilla se irá aclarando y se verán migas de color café.
- Cubre el cestillo con un paño de algodón y colócalo dentro de un bol grande. Vierte el contenido del vaso a través del paño para que drene.
- Una vez que el ghee haya drenado, échalo en un frasco de vidrio con tapa hermética y deja enfriar antes de utilizarlo o de guardarlo en la nevera.
Truco del almendruco
- Puedes guardarlo en la nevera durante tres meses como máximo.
Aviso ⚠️: Esta información tiene un carácter meramente informativo y no constituye un asesoramiento profesional ni sustituye en ningún caso el criterio médico. Para cualquier duda individual sobre tu salud debes consultar con tu profesional de referencia.
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Esperamos que te haya sido útil esta receta de ghee bajo en fodmap y te ayude a disfrutar de la comida minimizando los síntomas de colon irritable. ¡Mucho ánimo y hasta pronto!