Guacamole bajo en fodmap
El guacamole es uno de los picoteos que más me gustan y que más he echado de menos al empezar a seguir la dieta fodmap.
Ahora por fin he encontrado una receta baja en fodmap y he podido volver a disfrutar del guacamole.
A ver a ti qué te parece.
¡Manos a la obra!
Ingredientes del guacamole
– 50 gr de queso crema (sin lactosa en caso necesario)
– 285 gr o 3 aguacates medianos (sin hueso ni piel, claro)
– 15 gr de espinacas baby
– 35 gr de la parte verde de la cebolleta
– 10 gr de cilantro fresco
– 50 gr de pimiento verde sin semillas
– 2 cucharaditas (6 gr) de aceite de oliva infusionado con ajo
– 65 gr de tomate común
– 1 cucharada de zumo de lima
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Preparación del guacamole
1.- Sacamos el queso crema de la nevera y dejamos que vaya cogiendo temperatura ambiente
2.- Quitamos el hueso y la piel de los aguacates y los aplastamos con un tenedor
3.- Picamos las espinacas y la parte verde de la cebolleta
4.- Cortamos en dados el pimiento y el tomate
5.- Echamos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos bien
¡Y ya está!
Espero que la disfrutes sin síntomas 🙂
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Aviso ⚠️: Esta información tiene un carácter meramente informativo y no constituye un asesoramiento profesional ni sustituye en ningún caso el criterio médico. Consulta siempre con tu médico especialista o tu dietista-nutricionista.