Receta de guacamole bajo en fodmap

El guacamole es uno de los picoteos que más me gustan y que más he echado de menos al empezar a seguir la dieta fodmap.

Ahora por fin he encontrado una receta baja en fodmap y he podido volver a disfrutar del guacamole.

A ver a ti qué te parece.

¡Manos a la obra!

guacamole bajo en fodmap

INGREDIENTES

– 50 gr de queso crema (sin lactosa en caso necesario)

– 285 gr o 3 aguacates medianos (sin hueso ni piel, claro)

– 15 gr de espinacas baby

– 35 gr de la parte verde de la cebolleta

– 10 gr de cilantro fresco

– 50 gr de pimiento verde sin semillas

– 2 cucharaditas (6 gr) de aceite de oliva infusionado con ajo

– 65 gr de tomate común

– 1 cucharada de zumo de lima

PREPARACIÓN

1.- Sacamos el queso crema de la nevera y dejamos que vaya cogiendo temperatura ambiente

2.- Quitamos el hueso y la piel de los aguacates y los aplastamos con un tenedor

3.- Picamos las espinacas y la parte verde de la cebolleta

4.- Cortamos en dados el pimiento y el tomate

5.- Echamos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos bien

¡Y ya está!

Espero que la disfrutes sin síntomas 🙂

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