Esta receta es un aperitivo de zanahorias muy típico del Sur de España, adaptado para que el aliño tenga una baja cantidad de FODMAPs. Para ello sustituimos los ajos de la receta original por un aceite de oliva infusionado con ajos.
Aliño de zanahoria y yogur para ensalada de rúcula.
La rúcula es tu amiga. Polifacética, deliciosa y verde amiga. Comida de verdad sin fodmap. Y para darle un poco de vidilla, en esta ocasión te propongo un acompañamiento facilón que no es el Louvre de las salsas pero la combinación de sabores de la rúcula y el aliño sorprende por su sabor. Seguramente si …
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