mermelada de fresa baja en fodmap

Mermelada rápida de fresas

Qué buena está esta mermelada. Aleja la cuchara o te la comerás entera…

He desayunado esta mañana una tostada con mantequilla de cacahuete y esta mermelada y me ha sabido a gloria!!! También está buenísima con yogur o queso fresco.

¿Lo mejor de todo? Que a parte de estar de muerte es apta para síndrome de intestino irritable. De hecho incluso en grandes cantidades no debería provocarte síntomas digestivos puesto que ninguno de los ingredientes supera las cantidades máximas recomendadas por la Monash app (para ver las cantidades exactas máximas de cada ingrediente consulta la aplicación). En concreto las fresas son uno de esos alimentos que, afortunadamente, no contienen fodmaps…

De todas formas una ración apropiada serían dos cucharadas.

La he hecho tanto con fresas congeladas como con fresas frescas y con las dos está igual de buena. También he conseguido buenos resultados reduciendo la cantidad de azúcar.

En relación con el azúcar hay que tener en cuenta que además de endulzar también actúa como conservante así que la duración de esta mermelada es menor. Se recomienda conservarla en la nevera y consumirla en poco tiempo (esto último te va a resultar fácil 😉

¿Ya tienes puesto el delantal? Venga pues allá vamos…

INGREDIENTES:

  • 250 gr de fresas congeladas o frescas
  • 50 gr de azúcar
  • 30 gr de agua
  • 20 gr de semillas de chía

PREPARACIÓN:

  1. Echa las fresas, el azúcar y el agua en el vaso. Programa 10 min/100º/vel. cuchara.
  2. Añade las semillas de chía, remueve con la espátula o una lengua de silicona y deja reposar.
  3. Echa la mermelada en un bote y deja enfriar. Se debe guardar en la nevera.

¿Verdad que está deliciosa? Te lo dije!!! jejeje 😉

Este artículo se publica solo con fines informativos. No puede ni debe sustituir la consulta a un/a nutricionista. Te aconsejamos consultar a tu nutricionista de confianza.

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