Mantequilla de cacahuete baja en fodmap con thermomix
Esta crema de cacahuete baja en fodmap para thermomix u otro robot de cocina le gana por goleada a la mayoría de las versiones industriales, ya que lo único que lleva son los propios cacahuetes.
Con esta preparación casera, ahorramos un buen dinerito, reducimos nuestra huella ecológica y evitamos el azúcar, el aceite de palma, las grasas hidrogenadas, el exceso de sal y otros ingredientes rarunos.
Y además es que se hace en un momento y sin ninguna complicación. Comida de verdad, saludable y por supuesto baja en fodmaps.
¿Quién da más? 😉
En cuanto a nuestras tripillas irritables, afortunadamente los cacahuetes son uno de los frutos secos que podemos consumir moderadamente. Así, estos 300 gr de cacahuetes darían para unas 6 raciones, que vienen a ser unas dos cucharadas por ingesta. Para conocer las cantidades exactas de cacahuetes que podemos consumir te recomiendo que consultes la Monash app, que es la aplicación que ha hecho la Universidad que descubrió los fodmaps y desarrolló la dieta.
Dicho lo cual, vamos al lío:
Ingredientes de la mantequilla de cacahuete:
- 300 gr de cacahuetes tostados sin sal pelados. Esta cantidad es para 6 raciones.
Preparación de la receta:
- Pon en el vaso los cacahuetes pelados y tritura 3 min/vel 5.
- Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso . Programa 2 min/vel 5.
Y ya está. En cinco minutos tienes una crema deliciosa para untar en la tostada o en tus frutas favoritas bajas en fodmaps. También puedes añadir una cucharadita a batidos y smoothies o usarla para otras recetas como estos bombones de chocolate negro y cacahuete.
Una recomendación final a tener en cuenta si haces la receta en thermomix:
Por mucho que rebañes y por mucho que hagas el truco de poner el turbo un 1 seg para que la crema de cacahuete se despegue de las cuchillas hacia las paredes, seguramente el vaso te habrá quedado con restos bastante pringosos de la crema.
Para aprovechar esos restillos y porque limpiarlos es una lata, un truco es hacer otra receta a continuación sin lavar el vaso ni nada, como por ejemplo esta crema de plátano y chocolate.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa mantequilla de cacahuete sin ningún síntoma de colon irritable!
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Aviso ⚠️: Esta receta tiene un carácter meramente informativo y no constituye un asesoramiento profesional ni sustituye en ningún caso el criterio médico. Consulta siempre con tu médico especialista o tu dietista-nutricionista.